無論是水母、可食用昆蟲和細胞培養肉類等新型食物，還是區塊鏈、人工智能和納米技術等新型科技，它們的出現為未來滿足全球人口糧食需求帶來了希望。不過，人類還是要為可能出現的食品安全風險做好準備。聯合國糧農組織（FAO）3月7日發布題為《思考食品安全的未來》報告，探討經濟增長、消費者行為和消費模式的改變、全球人口增長和氣候危機等全球重大變化因素將如何影響未來世界的食品安全。在發布報告的同時，糧農組織和世界衛生組織共同宣布了2022年世界食品安全日（6月7日）的主題：“食品更安全，身體更健康”。

　　報告列出了食品和農業領域中一些重要的新問題，重點關注食品安全的影響。報告認為，影響未來發展的根源性因素在當前已經以微弱、早期跡象的形式出現。通過系統地收集信息來監測有關跡象，可幫助決策者進一步準備應對新出現的機遇和挑戰。

　　“當前，技術和科學創新正在徹底改變農業糧食部門，包括食品安全領域。各國必須跟上時代進步的步伐，糧農組織也必須就科學和創新的應用提供積極的建議。”糧農組織首席科學家伊斯瑪罕·埃洛阿菲表示。報告基于長期視角來進行思考，旨在幫助政策制定者預判未來可能出現的風險，而不是等到風險成為現實后才被迫做出反應。

　　報告涵蓋了八大類驅動因素和趨勢：氣候變化、新的食物來源和生產系統、城市農場和菜園數量的增加、消費者行為的改變、循環經濟、微生物學（研究人類腸道內部和周圍環境的細菌、病毒和真菌）、技術和科學創新以及食品欺詐。