為進(jìn)一步加強(qiáng)全市中小學(xué)校（含幼兒園）食堂食品安全管理，解決學(xué)生集中用餐存在的突出問(wèn)題，亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)“學(xué)生餐”工作的通知》，“三著力一嚴(yán)格”常態(tài)化開(kāi)展“學(xué)生餐”專(zhuān)項(xiàng)治理工作。 　　著力完善食堂經(jīng)營(yíng)管理模式。一是強(qiáng)調(diào)中小學(xué)校食堂要堅(jiān)持“公益性”和“非營(yíng)利性”原則，一般應(yīng)由義務(wù)教育階段學(xué)校自辦自管。具備條件的中小學(xué)食堂采用自營(yíng)方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或委托經(jīng)營(yíng)食堂，不再簽訂新的承包或委托經(jīng)營(yíng)合同；二是學(xué)校食堂采用配餐單位供餐的，經(jīng)當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T(mén)審批同意后，建立健全引進(jìn)和退出機(jī)制，并接受社會(huì)監(jiān)督。 　　著力規(guī)范大宗食材有序配送。全市學(xué)校食堂推行食材集中采購(gòu)模式。學(xué)校食堂使用的米、面、油、生鮮肉、蛋類(lèi)、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應(yīng)實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。簽訂供貨協(xié)議時(shí)應(yīng)明確供貨商的責(zé)任和義務(wù)，簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書(shū)，保證食品安全。 　　著力健全食堂監(jiān)督機(jī)制。全面推行食堂財(cái)務(wù)信息公開(kāi)制度。設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)管；全面完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制。建立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長(zhǎng)、教師代表、食堂管理人員、財(cái)務(wù)人員等組成的膳食委員會(huì)，在食品采購(gòu)、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐重大事項(xiàng)上作決定，并定期開(kāi)展學(xué)校食堂督查工作；全面落實(shí)“校長(zhǎng)查食堂”工作機(jī)制。制度化落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，全面貫徹落實(shí)末端發(fā)力、終端見(jiàn)效工作機(jī)制要求，切實(shí)加強(qiáng)“一把手”對(duì)食堂工作的檢查和管理。 　　嚴(yán)格落實(shí)部門(mén)職責(zé)。教育部門(mén)指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)安全教育和日常管理；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，全力打擊違法行為；衛(wèi)生健康部門(mén)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病的預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育。多部門(mén)各司其職、密切配合、多向發(fā)力，形成監(jiān)管工作合力，共筑防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防線。